Millésime 2023 :

ASSEMBLAGE
60% Grenache noir, 40% Syrah

VINIFICATION
Vinification traditionnelle en cuve. Dizaine de jours de cuvaison entre 24° et 27° C.

DÉGUSTATION
Robe limpide et brillante, peu soutenue, d’un rouge rubis étincelant et aux légers reflets pourpres. Nez flatteur et intense aux arômes de fruits rouges et noirs. Griottes, framboises, groseilles, cassis, réglisse en confiserie et un soupçon de notes caramélisées et d'argile humide. Bouche très gouleyante, généreuse, ronde, fruitée avec une trame de fraicheur marquée dès l’entrée en bouche et jusqu’en finale. Tanins coulants de bonne maturité encore un peu serrés sur la jeunesse. Les arômes sont fidèles à l’olfaction directe, fruits rouges et noirs frais, réglisse et argile humide.

ACCORDS METS ET VINS
Tapas, salade de chèvre chaud, quiches et tartes salées, grillades d'été, viandes blanches et rouges avec des légumes grillés à la plancha, poisson en sauce vin rouge, des fromages frais, des fraises aux vin rouge.