Millésime : 2022
CÉPAGES
65% Grenache Noir, 35% Syrah
VINIFICATION
Vinification traditionnelle par cépage avec égrappage total de la vendange. Cuvaison d’une dizaine de jours en cuve entre 25 et 28°C.
Court élevage en cuve.
DÉGUSTATION
La robe est limpide et étincellante de couleur rubis. Le nez est expressif aux arômes de petits fruits rouges (framboises et groseilles). L’entrée en bouche est franche. Cette trame de fraicheur se prolonge jusqu’en finale. Les fruits rouges sont toujours aussi présents en bouche. Les tanins de belle qualité, peu nombreux sont coulants et fins.
ACCORDS METS ET VINS
Dès l’apéritif un peu frais pendant la saison estivale (T° de service 12° à 14°C) avec de la charcuterie grasse, du fromage frais. Tartes, quiches salées, grillades de saucisses, viandes blanches. Mais aussi les poissons en sauce à base de vin rouge.
