LES ROUGES FRUITÉS


TRADITION 2015

TERROIR
Terroirs essentiellement argilo-calcaire, mais également sableux sur certaines parcelles.
VENDANGES
Du 10 au 25 Septembre, à pleine maturité des différents cépages.
ASSEMBLAGE
60 % de GRENACHE, 40 % de SYRAH
VINIFICATION
Vinification traditionnelle par cépage avec éraflage de la vendange.
Cuvaison d’une dizaine de jours en cuve inox entre 25 et 30°C.
Délestage ou remontage quotidien.
Assemblage en Janvier et première mise en bouteilles quelques mois après…
DÉGUSTATION
Belle robe de couleur grenat brillante.
Nez fin avec des arômes de fruits rouges, de garrigues et d’épices.
En bouche, l’attaque est franche, le vin est doté d’une jolie matière.
Les fruits rouges dominent, mêlés aux épices, avec des tanins bien enrobés.
Bon équilibre avec une belle fraicheur et présence en bouche très satisfaisante.
C’est un vin « plaisir » avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans.
A boire avec charcuterie et viandes grillées.
Cuisine de printemps et d’été de préférence.

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