LES ROUGES CORSÉS


ESPRIT DE GRENACHE 2015

Côtes du Rhône villages

TERROIR
Coteaux et terrasses du Rhône, argilo-calcaires
VENDANGES
Vendanges manuelles sur de magnifiques gobelets de vieux grenache. Recherche de la meilleure maturité possible.
ASSEMBLAGE
Assemblage de vieux Grenache (80%) et de Syrah (20%).
VINIFICATION
En cuve béton pendant 3 semaines. Température de vinification comprise entre 25 et 30° C. Délestage ou remontage quotidien.
DÉGUSTATION
Belle cuvée « sudiste » avec une jolie charpente mais des tanins nobles et ronds.
Vin très ample en bouche et persistant sur des notes d’épices, de réglisse et de fruits rouges.
A consommer avec des viandes goûteuses telles que l’agneau ou le bœuf accompagné de sauce au poivre par exemple.

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